Blog Kategorileri
Kara Orman Balı da Denilen Meşe Balı’nın Özellikleri Nelerdir?
Kara Orman balı olarak da bilinen meşe balı, arıların meşe ağaçlarındaki palamut salgılarını kendi enzimleriyle birleştirerek ürettiği, kısıtlı miktarda elde edilen oldukça değerli bir salgı balıdır. Çiçek ballarına kıyasla daha koyu rengi, yoğun kıvamı, belirgin orman aroması ve ağızda dolgunluk hissi bırakan orta dereceli tatlılığı ile öne çıkmaktadır.
Arılar
100 milyon yıllık geçmişe sahip olan arılar, kovan içinde kusursuz bir iş bölümüyle çalışarak hem eşsiz ballar üretir hem de bitkilerin tozlaşmasını sağlayarak yeryüzündeki gıda zincirine hayat verirler. İnsan yüzünü tanıyabilmekten saniyede trilyonlarca işlem yapabilme kapasitesine kadar uzanan pek çok şaşırtıcı özelliğe sahip bu canlıların dünyası tam anlamıyla bir doğa mucizesidir.
Gerçek Bal Kristalize Olur Mu?
Doğal balın zamanla veya düşük sıcaklıklarda kristalize olması, kalitesini kaybettiğini değil aksine yapısının tamamen doğal olduğunu gösteren fiziksel bir durumdur. Besin değerinden hiçbir şey kaybetmeyen kristalleşmiş bal, doğrudan katı haliyle ya da benmari usulüyle nazikçe ısıtılıp eski sıvı formuna getirilerek güvenle tüketilebilir.
Bal Şekerlenir Mi?
Doğal bal, yüksek besin değerine sahip şifalı bir gıda olup bilinenin aksine zamanla şekerlenmesi (kristalleşmesi) onun sahte değil, tamamen doğal olduğunun bir göstergesidir. Besin değerini kaybetmeyen bu kristalleşmiş bal, olduğu haliyle veya benmari usulüyle eski kıvamına getirilerek güvenle tüketilebilir.
Bal Çeşitleri Nedir?
Türkiye'nin farklı coğrafi bölgelerinde üretilen çam, çiçek, narenciye ve kestane gibi çeşitli bal türleri, ülkemizin zengin bitki örtüsünün izlerini taşımaktadır. Her bir bal çeşidi, arıların nektar veya salgı topladığı bitkilere bağlı olarak kendine özgü renk, kıvam, koku ve kristalleşme özelliklerine sahiptir.
Arılar Nasıl Bal Yapar ?
Arılar, çiçeklerden nektar toplayarak bal yapar. Nektar toplama işlemi esnasında aynı zamanda polenleme işlemini gerçekleştirerek çiçeklerin canlı kalmasında önemli rol oynar.